БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ - о БИЗНЕС-ПЛАНЕ

При составлении бизнес-плана кафе наиболее важным является проведение анализа местного рынка предприятий быстрого питания и определение тенденций развития данного рынка, с целью обозначить наиболее динамично развивающиеся и наиболее перспективные для инвестирования сегменты.

Кроме этого, необходимо выявить факторы, определяющие уровень посещаемости кафе в предполагаемом месте его размещения. Такой анализ позволит сформировать конкурентные преимущества, дать обоснованный прогноз величины «среднего чека» и заполняемости кафе в различные временные интервалы, что, в свою очередь позволит оценить будущие доходы от эксплуатации кафе. При разработке бизнес-плана кафе определяется также перечень всего необходимого оборудования, которое потребуется в процессе эксплуатации кафе, и определяется его стоимость. Также разрабатывается организационная структура кафе, рассчитываются все текущие и капитальные расходы по проекту.